Tecnología alimentaria: desarrollan un hongo con alto contenido de proteínas.
Se llama Fusarium venenatum o Kemel, y por sus propiedades arganolepticas neutras puede agrgarse a cuaquier preparacion, dulce o salada. Esto lo logro un equipo del INTI.
Autor: Nora Bar en La Nación. - 05/03/2019
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